Küresel emtia piyasalarında gözler, kakao fiyatlarında yaşanan tarihi çöküşün ardından şimdi de kahveye çevrildi. Sektör temsilcileri ve analistler, kahve fiyatlarının da benzer bir seyir izleyerek sert bir gerileme yaşayıp yaşamayacağını tartışıyor. Florida’da düzenlenen Ulusal Kahve Birliği yıllık konferansında öne çıkan temel görüş, kahvenin “yeni kakao” olma potansiyeli taşıdığı yönünde.
Kakao Piyasasında Ne Yaşandı?
Kakaoda yaşanan süreç, kahve için bir erken uyarı niteliği taşıyor:
- Zirve Noktası: Aralık 2024’te kakao ton başına 12 bin doları aşarak rekor kırdı. Aşırı yükselen fiyatlar tüketiciyi çikolatadan uzaklaştırdı. Arz sıkıntısının ardından gelen talep kaybıyla fiyatlar bir yıl içinde %70’ten fazla değer kaybetti.
Kahve İçin Riskler ve Beklentiler
Benzer bir arz-talep dengesizliği kahve piyasasında da hissediliyor. 2025 Şubat ayında rekor seviyeye ulaşan Arabica kahve fiyatları, şu an baskı altında.
Analist Öngörüsü: Mevcut durumda pound başına 2,93 dolar seviyelerinde işlem gören kahve fiyatlarının, yıl sonuna kadar 2 doların altına inebileceği tahmin ediliyor.
Kahve ve Kakao Arasındaki Temel Farklar
Analistler, kahve piyasasının kakaodan ayrıştığı kritik noktaya dikkat çekiyor: Tüketici Sadakati.
| Özellik | Kakao Piyasası | Kahve Piyasası |
| Tüketici Davranışı | Pahalı üründen tamamen kaçış. | Daha ucuz markaya veya Robusta’ya geçiş. |
| Talep Dayanıklılığı | Sert daralma yaşandı. | Tüketici sayısında belirgin düşüş yok. |
| Pazar Stratejisi | Alternatif ürünlere yönelim. | Arabica yerine ucuz Robusta çekirdeği kullanımı. |
2026 Öngörüleri: Talep Yeniden Canlanabilir mi?
Fiyatlardaki olası düşüşün tüketiciye yansımasıyla birlikte, 2026 yılında kahve talebinde %2 civarında bir artışbekleniyor. Ancak bu süreçte iki önemli faktör dengeleri belirleyecek:
Dünyanın en büyük üreticisi Brezilya’da rekor üretim beklentisi fiyatları aşağı çekiyor. Brezilyalı üreticilerin ürünlerini piyasaya kademeli sürmesi, fiyatlardaki çöküşü sınırlayabilir.
ABD’deki tüketicilerin %61’inin kahve harcamalarını kısıtlaması talebi zayıflatsa da, kahvenin günlük bir rutin olması “kakao benzeri” tam bir çöküşü engelleyebilir. Sektör, kısa vadede dalgalı bir seyir bekliyor.
https://gazeteoksijen.com/dunya/fiyatlarda-sert-dusus-bekleniyor-kahve-yeni-kakao-olabilir-mi-269177